Сладкие газированные напитки без включения алкоголя относятся к разряду лакомств для детей и взрослых. Но не рекомендуется их употребление в большом количестве. При этом предпочтение нужно отдавать напиткам, изготовленным на основе натуральных соков и с меньшим включением химических ароматизаторов и красителей. Их цена – выше, но качество лучше.
Перед покупкой напитка нужно ознакомиться с его составными ингредиентами, хотя они написаны мелким шрифтом. Роспотребнадзор требует, чтобы на этикетке указывались все применяемые концентраты, добавки, красители, подсластители. Производители часто скрывают их за аббревиатурой в виде буквы «Е» с последующими цифрами.
Нужно разобраться с таким обозначением. Также предпочтение нужно отдавать газированным напиткам, расфасованным в стеклянную, а не пластиковую тару. Если напиток имеет длительный срок хранения, значит в его составе включены специальные составные, которые способствуют длительности хранения. Раньше сладкие напитки в стеклянных бутылках имели срок хранения до 7-ми суток.
Технические условия на напитки газированные
За производство напитков безалкогольных отвечает ГОСТ 28188-2014. Производство газированных напитков и кваса контролируется ГОСТом Р 51153-98. А требования ГОСТ 6687.3-87 распространяются не только на газированные сладкие напитки, но и на искусственно минерализованную воду. Производители напитков могут пользоваться требованиями общепринятых нормативов или могут разработать свои технические условия. При этом могут потребоваться нормативные ссылки на нормативные документы от ГОСТ6687,0 до ГОСТ 6687,7-88, отвечающие за методы определения кислотности, органолептических показателей, вхождение спирта, сухих веществ в продукции безалкогольной промышленности.
Также потребуются показатели ГОСТов, контролирующих вхождение вредных для организма соединений (ртути, кадмия, свинца, мышьяка). Если разобраться со всеми тонкостями сертификации трудно, можете обратиться в наш центр, специализирующийся на подготовке ТУ. У нас работают опытные специалисты в сфере общественного питания, которые знают, как оформить технические условия на напитки газированные с разными составными.
